Hyvä Tiikerikakku

Hyvä Tiikerikakku

250 g voita tai margariinia
3 kkp sokeria
4 munaa
1 kkp kermaa
n. 2 tl vaniljasokeria
1 1/2 tl leivinjauhetta
4 kkp vehnäjauhoja
1 rkl kaakaojauhetta

Munat ja sokeri vatkataan vaahdoksi. Vaniljasokeri, leivinjauhe ja jauhot sekoitetaan keskenään. Sulatettu rasva ja kerma sekoitetaan. Seos lisätään munavaahtoon varovasti, vuorotellen jauhoseoksen kanssa. Lopuksi otetaan pieni määrä taikinaa, johon kaakaojauhe sekoitetaa.

Huom!
Taikinan kuuluu olla vähän löysää.
 ...ja kuten 'metsänvartija' kirjoitti kommentissaan

parhaat raidat saat, kun laitat vuokaan 1/2 vaaleasta taikinasta, sitten lisäät tumman taikinan ja päälle loput vaaleasta taikinasta.
Sitten haarukalla pistelet kakun päästä päähän, pohjaan asti vinottain.

Taikina kaadetaan voideltuun, jauhotettuun vuokaan. Lopuksi tehdään tiikerikakun raidat suklaataikinalla, lisäämällä seos vuokaan lusikalla, valkoisen taikinan sisään.

Paistetaan 175 asteessa noin tunti.

Muita tiikerikakkuja:
Sitruuna-salmiakki tiikerikakku, Mehevä tiikerikakku, Mariannetiikerikakku, Mokkatiikerikakku