Kesäkeitto

1 l vettä
2 tl suolaa
4 pientä porkkanaa
1 kukkakaali
6 pientä perunaa
2dl riivittyjä herneitä
50 g pinaattia
4 dl maitoa
2 rkl vehnäjauhoja
voita
hienonn. maustevihanneksia

Kuori porkkanat ja leikkaa viipaleiksi tai pieniksi kuutioiksi ja pane kiehumaan suolalla maustettuun veteen. Lisää kukkakaali pieniksi kimpuiksi paloiteltuna ja perunat kuutioituna. Keitä noin 15 min. Lisää kylmään maitoon sekoitetut vehnäjauhot huuhdottu, revitty pinaatti ja herneet. Anna keiton kiehua, kunnes juurekset ovat pehmeitä ja lisää keittoon runsaasti hienonnettua maustevihanneksia ja nokare voita.