Mandariini luumurahkakakku
pohja:
4 kananmunaa
1,5 dl sokeria
1,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi. Sekoita jauhot ja leivinjauhe, ja käännä seos varovasti taikinaan. Jos osan vehnäjauhoista korvaa perunajauhoilla, kakusta tulee kimmoisampi.
Voitele halkaisijaltaan n. 24 cm vuoka ja leivitä se korppujauhoilla, leseillä tai mannasuurimoilla.
Kaada taikina vuokaan ja paista 30-35 minuuttia 175 asteen uuninlämmössä uunin alaosassa.
Täyte ja kuorrute:
2 dl flora vispikermaa
2 dl maitorahkaa
tl vaniljasokeria
1/2 dl sokeria
Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Kostuta mandariinimehulla.
Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää 2 dl rahkaa, sokeri sekä vaniljasokeri.
Ota puolet vaahdosta eri astiaan ja sekoita siihen vielä puoli purkkia luumusosetta.
Vatkaa sekaisin ja levitä kerrosten väliin.
Levitä kakun päälle kerma rahkaseos ja koristele mandariinilohkoilla (ja mantelilastuilla).
Kerrosten väliin voit laittaa lisäksi myös pelkkää luumusosetta, niin leikkauspintaan tulee kaunis tumma raita.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Viestisi julkaistaan tarkistuksen jälkeen.
Kiitos kommentistasi :)