Käytä halkaisijaltaan 28 cm kokoista piirasvuokaa tai nelikulmaista uunivuokaa n. 20 cm x 25 cm.
 |
| Paistettu (pohja: valmistaikinasta) |
 | ||||||||||||||||||
| paistamaton (pohja: valmistaikinasta) |
Pohja:valmista pakastetaikinaa
(esim. 400 g Kymppi Kevyt piirakkataikina )
TAI
3 ¼ dl vehnäjauhoja
1 ps (100-105 g) perunasosejauhetta
1 ½ tl leivinjauhetta
200 g margariinia
½ dl kylmää vettä
Täyte:
1 iso sipuli
n. 100- 150 g purjoa
250 g kylmäsavulohisiivuja
3 munaa
2 dl maitoa
1 dl kermaa
2 dl juustoraastetta
1 ruukku tilliä ( tai 1 rkl kuivattua tilliä)
1 tl paprikajauhetta
valkopippuria
Sekoita kuivat aineet keskenään ja nypi yhteen margariinin kanssa. Lisää joukkoon vesi. Laita jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi. Voitele vuoka valmiiksi.
Hienonna sipuli ja viipaloi purjo. Kuullota niitä pannulla öljyssä hetken aikaa. Paloittele lohi (säästä vähän lohta koristeluun). Sekoita munat, maito, kerma, juustoraaste, silputtu tilli ja mausteet keskenään.
Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Levitä taikinan päälle sipuli-purjosilppu ja lohipalat. Kaada vuokaan lopuksi muista aineksista sekoitettu liemi. Paista 200 asteessa n. 35 min.
Jos pinta tai reunat meinaavat ruskistua liikaa, laita foliota suojaksi.
Koristele valmis piirakka keräksi rullatuilla lohisiivuilla ja tillinvarsilla.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Viestisi julkaistaan tarkistuksen jälkeen.
Kiitos kommentistasi :)