Uunikalaa ja kasviksia, 3-4 annosta

ennen paistoa

Norjanlohta, kirjolohta tai muuta kalaa
porkkanaa
vihreää parsaa
pieniä perunoita tai muita kasviksia
suolaa
tilliäsitruunapippuria
kermaa
(juustoraastetta)



Fileroi kala. Mausta suolalla, pippurilla, sitruunan mehulla ja tillillä.
Laita kala uunivuokaan nahkapuoli alaspäin. Lado kuoritut kasvikset ja  parsakaali vuoan reunoille ja lisää kerma.

paiston jälkeen

Paista 200 asteessa, foliolla peitettynä uunin alatasolla  n.30-40 minuuttia tai kunnes kasvikset ovat lähes kypsiä. Jatka paistamista vielä ilman folioa niin kauan, että pinta saa kauniin värin.