Hawaijinleike, Porsaanleike

 

nuiji fileet mujovipussin sisällä

500 g porsaan ulkofileetä
1 kananmuna
1 dl vehnäjauhoja
1 dl korppujauhoja
4 ananasrengasta
suolaa
pippuria

öljyä paistamiseen

(kaprista)
(juustoraastetta tai sulatejuustoa kuorruttamiseen)
   

Leikkaa filee tasakokoisiksi annospaloiksi ja nuiji ne ohuiksi leikkeiksi kahden muovin välissä. Jauhota leike ensin vehnäjauhoilla, upota se sitten kananmunan ja veden seokseen ja pyöritä lopuksi korppujauhoissa.

Kuumenna öljyä isolla pannulla ja paista leikkeet kauniin värisiksi ja rapeiksi. Kun ne on paistettu, paista ananasrenkaat kuumiksi ja nosta lihojen päälle.
(Lisää juustoraaste ja kaprikset ananaksen päälle ja käytä leikkeet jopeasti uunissa niin että juusto sulaa.)

Tarjoa lisäksi öljyssä pyöräytettyjä ja uunissa kypsennettyjä perunalohkoja.
Voit tarjota leikkeen kanssa myös tulista chilikastiketta.


 Lohkoperunat ohje löytyy täältä.