Mummon raparperipiirakka

Valmista tuli :)

Parhaat reseptit kulkevat suvussa isoäidiltä lapsenlapsille.

Reseptin lähde: Ruokala.net
10 annosta

HOX!
Tein ohjeen mukaan ja hyvää oli, mutta seuraavalla kerralla kokeilen vähentää sokerin määrän puoleen.

Ainekset:

    2 munaa
    2 dl (tai 1 dl) sokeria
    100 g voisulaa
    2 dl kermaa (käytin tässä kreikkalaista jogurttia, rasva 10%)
    1 tl leivinjauhetta
    4 dl vehnäjauhoja

Päälle:
    1 ½ l pilkottuja raparpereja
    50 g pehmeää voita
    1 ½ dl vehnäjauhoja
    1 dl (tai 1/2 dl) sokeria

Kuumenna uuni 200-asteeseen. Sekoita pohjan aineet keskenään puuhaarukalla ja kaada voideltuun piirakkavuokaan.
Taikinasta riittää yhteen halkaisijaltaan n. 28 cm:n kokoiseen reunalliseen piirakkavuokaan tai kahteen pienempään.

Levitä pilkotut raparperit taikinan päälle.

Tee muruseos:
Nypi pehmeä voi, jauhot ja sokeri muruiksi. Ripottele muruseos raparperien päälle ja nosta piirakka uuniin noin 30-40 minuutiksi. Paista ensin vartti 200 asteessa ja tiputa lämpö 175 asteeseen. Paista keskitasolla tai alempana. Korkealla paistettu piirakka palaa helposti.
Tarkkaile uunia paiston aikana. Jäähdytä vähän ennen tarjoilua.

Vanhan ajan vaniljakastike löytyy linkistä.