Avokadosalaatti

Lisää kuvateksti

Kuutioi kaksi tai kolme (koosta riippuen) pehmeää avokadoa kulhoon.
Lisää sekaan yksi valkosipulin kynsi pieneksi silputtuna ja kymmenen kirsikkatomaattia pieninä kuutioina.
Purista sekaan vähintään yhden limetin mehu ja ripottele joukkoon suolakiteitä, mustapippuria myllystä ja pikkuisen pieneksi hakattua, tuoretta chiliä tai chilijauhetta.

Revi sekaan vähintään puoli desiä tuoretta korianteria ja jos haluat, laita myös pieni puna-, tai salkottisipuli pieneksi silputtuna.

Sekoita hyvin, anna vetäytyä hetki.  Ripottele pinnalle pieneksi murustettua fetaa tai uutta queso frescoa eli ruoanlaittojuustoa. Leipäjuustokin käy.

Vinkki!
Avokadon kuutioiminen käy parhaiten näin:
1. Halkaise hedelmä kahtia pituusuunnassa ja poista kivi.
2. Kuutioi hedelmäliha pienellä veitsellä, kuoren sisällä ja nostakuutiot lusikalla kuoresta kulhoon.